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時間(jian)︰2020-02-20 03:41:54 來源︰人民網

編(bian)者按︰冬(dong)季溫度低、氣候干(gan)燥(zao)。從中醫(yi)角(jiao)度講,冬(dong)季上火,多是由(you)于飲(yin)食不(bu)當所致。那(na)qiao)矗 dong)季如何飲(yin)食才能養生呢?跟著小編(bian)一(yi)起(qi)來看看吧(ba)!

冬(dong)季上火,大多是飲(yin)食不(bu)當

冬(dong)季陽氣內斂,人體(ti)處于“關(guan)閉”狀態,皮(pi)膚氣孔緊(jin)縮,活(huo)動(dong)量減少。加you)隙dong)季飲(yin)食多為火鍋、羊肉(rou)等que)矢屎裎兜氖澄wu),多余的熱量發散不(bu)出去,容易出現(xian)口腔潰(kui)瘍(yang)、臉(lian)上冒(mao)痘、大便不(bu)通、咽喉腫痛等上火表現(xian)。上火分(fen)為實火和虛火,冬(dong)季上火一(yi)hua)鬮 禱穡 嗍翹ti)內邪火熾盛(sheng)而引起(qi)的實熱證,患者多屬于濕熱體(ti)質,表現(xian)為口唇(chun)起(qi)泡疹、長痘痘、咽喉痛、口干(gan)舌(she)燥(zao)、大便干(gan)結等。虛火旺盛(sheng)的患者一(yi)hua)閌粲諞跣樘ti)質,由(you)于陰液虧虛,無力制約陽氣,而表現(xian)出陽氣偏盛(sheng)的虛熱狀態。臨床表現(xian)為五心煩熱、口干(gan)不(bu)欲飲(yin)、耳鳴、眼楮干(gan)澀、頭暈、睡不(bu)好覺、干(gan)咳等。

由(you)于飲(yin)食不(bu)當是導致冬(dong)季上火的重要原因,因此要學會飲(yin)食che)骼懟= 魘 幸yi)院呼(hu)吸與危重癥醫(yi)學科主(zhu)任中醫(yi)師萬麗玲給大家yi)檣薌鋼zhong)“滅(mie)火”方法︰

1.每周喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百(bai)合湯或(huo)綠豆湯kui) 炱艄詬gan)燥(zao),還可(ke)以吃(chi)些梨、蓮藕(ou)、芋頭,以潤燥(zao)降火。

2.隨著社會發展,人們的食譜(pu)發生了(liao)變化,體(ti)質隨之(zhi)改變。古人吃(chi)肉(rou)比較少,入冬(dong)後(hou)需(xu)要進補,而現(xian)代(dai)人普(pu)遍(bian)營養過剩,如果(guo)繼續按照古人的進補方式很容易就補過頭了(liao),出現(xian)上火癥狀。冬(dong)令進補,可(ke)以適當吃(chi)些羊肉(rou)蘿卜湯kui) 茁懿肥橇liang)性的,羊肉(rou)是溫補的,這樣一(yi)綜合就不(bu)偏不(bu)倚,既能起(qi)到補的作(zuo)用,而且不(bu)上火。

3.如果(guo)是陰虛火旺則(ze)需(xu)要采取滋陰降火的方法,六味地黃丸可(ke)以滋腎陰,蘿卜、海(hai)帶、淮山藥、銀耳等食材都有不(bu)同程度的養陰作(zuo)用,可(ke)以適當炖(dun)湯喝。如果(guo)已經出現(xian)了(liao)陰虛癥狀,最好請中醫(yi)師辨證體(ti)質後(hou)調理。

另外(wai),天dun)涫保 說氖秤笤觶 災屏 喜鈁 bu)自覺地吃(chi)很多,以至于超出脾胃運化的能力,隨著積攢增多也bu)岬賈律匣稹U庵zhong)情況,通過清淡飲(yin)食、多喝水、多吃(chi)蔬果(guo)等辦法就可(ke)快men)倩航狻/p>

需(xu)要提醒的是,上火時不(bu)建議自行吃(chi)清熱解毒的藥物(wu),例如金銀花、薄(bo)荷、黃連等,這些藥物(wu)寒性較大,不(bu)清楚自身的體(ti)質下(xia)貿然使用,反而會損傷陰精或(huo)陽氣,導致陰陽平(ping)衡失調,使機體(ti)抗病能力下(xia)降。

冬(dong)季飲(yin)食cheng)脅bu)可(ke)“貪熱”

冬(dong)季天寒地凍chang) 磯噯似  chi)火鍋、紅(hong)薯等抵(di)御嚴寒。專家提示,長期的過熱飲(yin)食習慣可(ke)能造成口腔和消化道(dao)lang)鶘耍 嶸sheng)罹患口腔hua) ?徹馨┐姆縵鍘/p>

“口腔黏膜燙傷多由(you)急食che)賈攏 誶火??俏頤強誶壞牡諞yi)道(dao)防線,雖然它(ta)對yuan)呶虜bu)敏(min)感(gan),食物(wu)、飲(yin)料在四五十度時也感(gan)覺不(bu)到燙。但是口腔黏膜不(bu)耐燙,遇(yu)到高溫容易燙傷。”首(shou)都醫(yi)科大學附屬北京口腔醫(yi)院急診綜合診療中心副主(zhu)任醫(yi)師周建說,口腔黏膜的耐受溫度reng)莢0-60℃,當吃(chi)東西感(gan)覺燙時,食物(wu)溫度一(yi)hua)憧ke)達70℃,容易導致口腔黏膜被燙傷。

此外(wai),過熱的飲(yin)食還會經過食che)潰(kui) 車(che)辣礱嫻納掀pi)細胞比口腔的還要嬌嫩(nen),口腔無法耐受的高溫食物(wu),更會損傷食che)饋9野┬ 行摹 泄yi)學科學院腫瘤醫(yi)院胸外(wai)科副主(zhu)任醫(yi)師李(li)勇表示,65℃以上xi)氖澄wu)就可(ke)能損傷到消化道(dao)黏膜。“我們消化道(dao)的溫度reng)嘉7℃,食che)雷罡唚褪艿奈露仁0-60℃。而火鍋的湯料溫度可(ke)達120℃,剛沏(qi)好熱茶溫度reng)嘉0℃,都遠超食che)賴哪褪 露取!/p>

世界衛生組織下(xia)屬的國際癌癥研(yan)究機構(IARC)稱,超過65℃的熱飲(yin)有可(ke)能會增加you)車(che)臘┐幕疾》縵鍘@li)勇說,過燙的食物(wu)在經過食管時,會燙傷黏膜上皮(pi),導致破(po)損、潰(kui)爛、出血。如果(guo)經常(chang)食用燙食chang) 廡┌課wei)就會反復受傷,反復受到不(bu)良的刺激(ji),長此以往(wang)很可(ke)能出現(xian)病變甚(shen)至癌變。

專家表示,長期食用65℃以上xi)囊yin)食chang) 崞po)壞口腔黏膜、食管黏膜的nan)赴 ke)能增加罹患口腔hua) ?車(che)臘┐姆縵鍘6dong)季飲(yin)食cheng)脅bu)可(ke)“貪熱”,建議安全的進食溫度是10-40℃。

冬(dong)季抑郁的四個(ge)調理方

三九(jiu)天,天氣愈加寒冷,人也容易觸(chu)景ba)椋 魷xian)傷感(gan)情緒。冬(dong)季抑郁最典型的表現(xian)包括睡眠和飲(yin)食習慣改變、情緒持續低落(luo)、失去活(huo)動(dong)興趣。由(you)于抑郁的人偏愛高糖和高澱粉食物(wu),容易體(ti)重增加,更會導致疲勞、易怒(nu)、精神難以集(ji)中,形成惡性循環。

這里給大家推(tui)薦四個(ge)處方,幫大家開心起(qi)來。

思慮過度飲(yin)龍(long)眼冰糖茶。取龍(long)眼肉(rou)25克、冰糖10克,把龍(long)眼肉(rou)洗淨,同冰糖放入茶杯中,沖沸水加蓋燜(men)一(yi)會兒即(ji)可(ke)飲(yin)用。每日1劑,隨沖隨飲(yin),最後(hou)吃(chi)龍(long)眼肉(rou)。

失眠吃(chi)柏子仁炖(dun)豬心。豬心1個(ge)、柏子仁15克,調料適量;將豬心nan)淳弧?釁  氚刈尤釋 牘校 憂逅 柿恐蠓瀉hou),調入蔥、姜、椒、食鹽、味精、豬油等,煮至豬心熟。每日吃(chi)1次。

脾氣暴躁吃(chi)大棗桂圓(yuan)粥(zhou)。取大棗10枚、桂圓(yuan)肉(rou)10克、粳米50克、冰糖適量;先取粳米煮粥(zhou),待沸時加入大棗、桂圓(yuan)肉(rou),煮至粥(zhou)熟時,調入冰糖即(ji)成。每日1次。

興趣低來點甜食。甜食有利于改善情緒,狀態較差、對什麼都提不(bu)起(qi)興趣時,可(ke)以在加餐(can)時適當吃(chi)點甜食chang) 熱縵憬丁 茸印?咸選?qiao)克力等,不(bu)可(ke)貪多。

這三道(dao)美味湯方 適合孩(hai)子冬(dong)天喝

廣州(zhou)市中醫(yi)醫(yi)院廣東省名中醫(yi)徐雯教授(shou)推(tui)薦幾款適合小孩(hai)喝的冬(dong)季湯lang) /p>

淮山杞子you)萑rou)湯kui)焊gan)淮山15克,枸杞子10克,瘦肉(rou)125克。瘦豬肉(rou)飛水切塊(kuai),與淮山jian) 階右yi)同置于砂鍋內,加入適量清水,煮沸後(hou)轉慢火煮兩小時bo)2垢紊觶 嫫?浮/p>

章魚花生脊骨湯kui)赫掠愀gan)50克、花生30克,豬脊骨150克,生姜兩片。章魚干(gan)浸(jin)泡兩小時,豬脊骨斬件飛水,與章魚干(gan)、花生、生姜一(yi)同入砂鍋內,加入清水,煮沸後(hou)轉文(wen)火煮兩小時bo)R嫫寡  拷jin)健(jian)骨。

白蘿卜牛肋湯kui)喊茁懿50克、牛肋肉(rou)150克,枸杞子10克,生姜3片。白蘿卜切段,牛肋去骨,斬件飛水,所有材料一(yi)起(qi)置于砂鍋內,加you)柿殼逅  蠓瀉hou)轉文(wen)火煮3小時bo)=jian)脾補腎,化痰消滯。

冬(dong)季不(bu)做(zuo)“冰美人” 試(shi)試(shi)這三個(ge)食療方

冬(dong)天bao)恍├呂淶吶 源chuan)得很厚,手腳仍(reng)冰涼(liang),醫(yi)生提醒,這個(ge)季節(jie)正適合xi)韃梗 xia)面就介紹三個(ge)食療方,正適合三種(zhong)不(bu)同體(ti)質的女性。

手腳冰涼(liang)、特別怕冷

女性普(pu)遍(bian)體(ti)質偏寒,加之(zhi)每月來月經時的失血,和男性相比,更易氣血不(bu)足(zu),更易怕冷。有些女性除(chu)氣血不(bu)足(zu)外(wai),陽氣也虛,因此總是會手腳冰涼(liang)。對于這部分(fen)女性,冬(dong)季可(ke)以多吃(chi)些牛肉(rou)、羊肉(rou),溫補而不(bu)燥(zao)。

當歸紅(hong)棗羊肉(rou)湯kui)貉蛉rou)250克、當歸15克、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個(ge),若是小紅(hong)棗八(ba)九(jiu)個(ge))、生姜兩三片。將紅(hong)棗去核(紅(hong)棗核會偏燥(zao)),幾種(zhong)食材一(yi)起(qi)放入煲(bao)內煲(bao)一(yi)個(ge)小時即(ji)可(ke),調味後(hou)飲(yin)湯吃(chi)肉(rou)。

怕冷、胃口差、易乏力

還有一(yi)部分(fen)女性除(chu)了(liao)怕冷外(wai),還常(chang)感(gan)到食欲不(bu)振、大便不(bu)成形、易乏力,這部分(fen)女性除(chu)了(liao)氣血不(bu)足(zu)外(wai),可(ke)能還伴有氣虛、血虛的問題(ti)。建議這部分(fen)女性可(ke)常(chang)用當歸、黨參煲(bao)湯。若有睡眠不(bu)好、心血不(bu)足(zu)的,還可(ke)以在煲(bao)湯時加點龍(long)眼肉(rou)。

當歸紅(hong)棗黨參煮雞蛋(dan)︰雞蛋(dan)兩到三個(ge)、當歸15克、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個(ge),若是小紅(hong)棗八(ba)九(jiu)個(ge))、黨參20-30克。生雞蛋(dan)洗淨外(wai)殼,雞蛋(dan)帶殼放入煲(bao)內,再加入其他食材與冷水,煮30分(fen)zhong)雍hou),飲(yin)湯吃(chi)雞蛋(dan)。月經前(qian)經常(chang)長痘的女性,可(ke)以加入紅(hong)糖,紅(hong)糖不(bu)僅有補血的功效(xiao),還可(ke)排毒。

血虛、陰虛、血熱的女性

對于血虛、陰虛、血熱的女性,建議可(ke)以常(chang)用mao) 紅(hong)姨潰(kui)  河脅寡 寡  桃躒笤zao)的功效(xiao)。推(tui)薦一(yi)款烏雞阿膠湯kui) 飪釤酪部ke)以用于普(pu)通女性月經後(hou)的調理。

烏雞阿膠湯kui)何詡Π脛弧  5克(用布(bu)包住(zhu)後(hou)敲(qiao)碎(sui))、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個(ge),若是小紅(hong)棗八(ba)九(jiu)個(ge))、生姜兩片。烏雞與生姜煲(bao)一(yi)個(ge)小時後(hou),放入阿膠後(hou)用勺子攪動(dong),以防阿膠粘住(zhu)鍋底zhu)5魑逗hou)喝湯吃(chi)烏雞肉(rou)。

特別提醒︰阿膠較為滋膩,此湯不(bu)適合脾胃濕熱的人飲(yin)用。(人民健(jian)康網綜合自生命時報、新(xin)華網、羊城(cheng)晚報)

編(bian)輯︰郭夢(meng)涵(han)

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