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時間(jian)︰2020-02-26 10:07:42 來源︰廣州日報(bao)

推薦︰廣東省(sheng)中醫院臨床營養科

主要功效(xiao)︰溫胃、消食。

推薦人(ren)群︰解膩,胃納欠佳(jia)者(zhe)。

材料︰辣白菜200g、鱸(lu)魚片(pian)200g、花甲200g、嫩豆(dou)腐100g、大豆(dou)芽200g、姜粒和蔥花適(shi)量(3-4人(ren)量)。

烹(peng)調方法(fa)︰ 鱸(lu)魚洗(xi)淨(jing)、切(qie)片(pian);花甲加(jia)水(shui)養3-4小時,以便去泥(ni)沙;豆(dou)腐沖洗(xi),切(qie)丁;辣白菜切(qie)塊;大豆(dou)芽洗(xi)淨(jing)。鍋內(na)加(jia)魚片(pian)、花甲、辣白菜、姜粒煸炒,加(jia)水(shui)及豆(dou)腐、大豆(dou)芽,煮(zhu)熟根據個人(ren)口味加(jia)鹽調味,撒(sa)上(shang)蔥花調味即可,也(ye)可以加(jia)入洋蔥、金針菇和粉條等。

湯(tang)品點(dian)評︰室外低溫,蝸居家中不想出門(men),偶(ou)爾(er)也(ye)想簡(jian)單(dan)地解決溫飽問題。這(zhe)道湯(tang)簡(jian)單(dan)快捷,動植物蛋白搭配,再配碗(wan)白飯(fan)就ok啦。

進食適(shi)量辛辣,如鮮辣椒、無過多添加(jia)的(de)辣椒粉等及花椒、胡(hu)椒、咖(ka)喱、桂皮等香辛料(不包括辣椒油、辣醬、火鍋等高鹽高脂(zhi)辣味食物),還有(you)可能(neng)幫助減肥sheng)  yue)來越(yue)多研究發(fa)現,食用一定量的(de)辣椒素可減少胃酸分泌、減弱胃動力、增強飽腹感,同(tong)時刺激機(ji)體產熱、促進能(neng)量消耗,從而達到控制體重的(de)目的(de)。但前(qian)提同(tong)樣(yang)是在飲食、運動合理安排情況下。

凡事不宜過量,吃辣也(ye)是,以身體能(neng)承(cheng)受的(de)量為度。平(ping)素胃腸(chang)炎、痔瘡、高血壓、口瘡、痤瘡等,更(geng)不宜吃辣。

編輯︰郭夢涵

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